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Le psyllium blond

Le psyllium, tout le monde en parle ! Dépêchez-vous de vous y intéresser de plus près !

C'est LA plante à essayer en premier pour tout ce qui touche à la santé du côlon.

Mais la liste de ses bienfaits sur la santé de tout l’organisme est aussi surprenante.

Nom botanique : Plantago ovata .

Partie utilisée:  la graine et son enveloppe.

Origine: le psyllium blond (Plantago ovata) est originaire de l'Inde et de l'Iran, tandis que le psyllium noir (P. psyllium et P. indica) est natif du bassin méditerranéen et du Moyen-Orient. 

Propiétes et usages

 

Pourquoi la graine de psyllium est utile et efficace?

L’apport de psyllium (brun ou blond) augmente sensiblement le volume du contenu intestinal en raison du gonflement du mucilage présent dans la graine, ce qui stimule le péristaltisme et l'évacuation des selles.

Par la même occasion, peut être grâce à ses composants, un protecteur efficace dans le cas du syndrome du colon irritable.

En outre, le psyllium aide à réduire l’absorption intestinale des graisses (cholestérol LDL) mais sans changer le niveau du bon cholestérol (HDL).

La graine de psyllium est également détoxifiante pour le corps en rendant le métabolisme plus actif et en éliminant les graisses plus rapidement.

En bref le psyllium c'est bon pour : 

  • Combattre la constipation

  • Réduire le taux de cholestérol

  • Soulager les symptômes du syndrome du colon irritable

  • Soulager les symptômes de la colite ulcéreuse

  • Traiter les diarrhées

  • Réduire le diabète

  • Prévenir des maladies cardiovasculaires (cholestérol)

  • Dans le cadre d'un régime (coupe faim naturel)

  • Dans le cadre d'un nettoyage du colon.

Sous quelles formes le trouve t'on?

On le trouve en gélule avec des recommandations très variables selon les laboratoires.

Pour ma part, je le conseille volontiers sous forme de poudre à saupoudre sur vos plats, soupes ou salades...

Les doses sont de 10 à 30g par jour (parfois 40g selon les besoins).

Il est important d'avoir une bonne hydratation (eau, jus de légumes...)afin d'éviter une éventuelle obstruction des voies digestives. 

Pour cela je recommande 200ml de liquide pour 10g de psyllium.

Les effets secondaires?

Le psyllium entraîne fréquemment des ballonnements et des flatulences en début de traitement. Il ne s’agit toutefois que de symptômes passagers qui vont s’amenuiser puis disparaître si on continue à l’utiliser.

En tant que laxatif doux, le psyllium peut convenir à pratiquement toutes les personnes qui présentent des problèmes de transit. Néanmoins, on préfère contre-indiquer son utilisation chez les personnes qui ont du sang dans les selles et lorsqu’on souffre de grave problèmes intestinaux

En revanche, il n’y a aucun risque pour les femmes enceintes ou allaitantes.

Les recettes du naturo

 

Smoothie frais à l’ananas

Saviez-vous que l’ananas stimule la digestion et l’activité de l’intestin grêle ? C’est un fruit diurétique et désintoxiquant, qui normalise la flore microbienne du côlon. Associé au psyllium, source de fibre, et au sucre naturel de bouleau, ce smoothie rafraîchissant vous accompagnera à merveille toute l'année !

Ingrédients :

  • Une tasse d’ananas frais

  • 1/2 banane

  • 1 yaourt grecque

  • 1/3 de tasse d’eau

  • 1 cuillère à café de psyllium

  • 1 cuillère à café de sucre naturel de bouleau

  • 1 pincée d’extrait de vanille

  • Quelques glaçons

Préparation :

  1. Mixer les fruits et le yaourt.

  2. Ajouter les glaçons. Mixer de nouveau.

  3. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à consistance lisse.

  4. Ajouter le psyllium, la vanille et le sucre. Mélanger de nouveau.

  5. Si le smoothie est trop épais, ajouter un peu d’eau.

  6. Déguster votre boisson.

Encornets farcis à l’Espagnole

Peu de glucides dans cette recette d'encornets (Idéal en cas de diabète) - l'apport en glucides complexes se fera avec l'accompagnement (ici, je conseilles du riz complet) !

Ingrédients :

  • 8 Encornets rouge entiers - frais moyens (poche de 15cm)

  • 1 Oignon rouge

  • 1 poivron rouge

  • 150 g Chorizo

  • 1 gousse Ail

  • 1 CAS Psyllium ou du pain.... mais y aura des glucides

  • 1 dose Safran

  • 500 g Tomates cerises au jus - en boite

  • Bouquet garni

  • 100 g Petits pois frais (environ 7g de glucides)

  • 1 oeuf

  • Vin Blanc

Préparation :

  1. Nettoyer les encornets: les rincer à l'eau froide - retirer la tête des tentacules et vider l'intérieurs y compris le cartilage) - les peler (inciser avec un couteau et enlever la pellicule de peau sur le tube et les nageoires). Couper la partie où il y a les yeux et le bec (jeter).

  2. Emincer le poivron, l'ail et l'oignon ansi que les tentacules et les nageoires. Mixer avec le chorizo, l'oeuf et le psyllium et farcir les tubes d'encornets avec cette préparation. Fermer avec un cure dent.

  3. Faire revenir le tubes farcis dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive de façon à les dorer, ajouter les tomates, 5cl de vin blanc, le safran et le bouquet garni et cuire à feu moyen pendant 35mn.

  4. Ajouter les petits pois 10mn avant la fin de cuisson -saler/poivrer. Servir avec des légumes et riz complet.

Biscuits noix de coco et baies de goji

Ces biscuits sont surprenants : ils ne demandent ni œufs, ni cuisson… Entre les baies de goji qui augmentent votre énergie et votre endurance, et la noix de coco forte en calcium et magnésium, vous ne pourrez que bien commencer la journée !

Ingrédients :

  • 70g de farine d’avoine

  • 40g de farine d’amande

  • 1 cuillère à soupe de farine de tapioca

  • 2 cuillères à café de psyllium

  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

  • 55g de sucre de noix de coco

  • 1 tasse de noix de coco râpée

  • 3/4 de tasse de baies de goji

  • 60mL d’huile de noix de coco

  • 1/2 cuillère à café de sel de mer

  • 2 cuillères à soupe de lait de coco

  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger les farines, le bicarbonate, le psyllium et le sel. Faire un petit puits.

  2. Battre ensemble le sucre, l’huile, le lait de noix de coco et la vanille.

  3. Verser le mélange dans le puits du premier saladier. Ajoutez-y les baies de goji et les copeaux de noix de coco.

  4. Mélanger l’ensemble.

  5. Former une boule de pâte. Placer la entre deux feuilles de papier sulfurisé.

  6. Étaler la pâte et former les biscuits à l’aide d’emportes-pièces. Si vous n’en possédez pas, vous pouvez utiliser un verre pour former des biscuits ronds.

  7. Renouveler l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

  8. Placer vos biscuits sur une plaque de cuisson.

  9. Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils durcissent. Vous pouvez également les mettre une dizaine de minutes au congélateur. Attention cependant à ne pas recongeler un produit décongelé.

  10. Déguster avec un thé glacé.

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